Chi Siamo

Norcineria Mariotti

Il nostro punto vendita è sito in Corso Sertorio n. 45, scopri di più su dove siamo.

Laboratorio Artigianale: Via Amedeo Morelli, 12 – Norcia –

Siamo una piccola attività a conduzione Familiare.

I nostri famigliari, da sempre allevatori di bestiame e cavatori del prezioso tartufo, ci hanno insegnato il rispetto per le tradizioni e per tutto cio’ che ci circonda. Amore e passione per il nostro lavoro, dal 1972, prodotti di qualità e genuini al 100%.

La produzione dei nostri prodotti, è il frutto di antiche ricette, tramandate di generazione in generazione; un’ attenta ricerca personale e la fondamentale opinione dei nostri clienti.

Offriamo una vasta gamma di prodotti, puntando sempre sulla qualità degli ingredienti utilizzati: salumi e prosciutti di suino e di cinghiale, pecorino stagionato, semistagionato e fresco; formaggio di capra fresco e stagionato; ricotta salata di pecora; pasta tipica Umbra, tartufi freschi e conservati (senza alcun tipo di aroma), salse tartufate, miele di Norcia e Castelluccio, cereali e legumi, olio extra vergine di oliva Umbro, vini e Birre Artigianali Umbri, confetture biologiche di Norcia ecc…

Abbiamo un piccolo laboratorio artigianale per la lavorazione del tartufo e creme di legumi del posto. I tartufi provengono dalle nostre tartufaie e anche acquistati dai cavatori della Valnerina.

La cava del tartufo avviene con cani addestrati, che individuano il tartufo maturo, scavando una piccola buca; il cavatore, estrae il tartufo, senza danneggiare l’area circostante, ed avrà cura di richiudere la stessa, una volta estratto il tartufo.

Selezioniamo con cura i tartufi, che vengono poi lavorati e conservati in vasetto: Interi e grattugiati pronti all’uso. Per le salse tartufate, utilizziamo funghi champignon di prima qualità, sempre freschi, e il nostro tartufo, principalmente l’estivo (Tuber Aestivum vitt.). Per tutte le nostre lavorazioni non utilizziamo alcun tipo di aroma, in modo che i nostri clienti possano assaporare il vero e autentico tartufo del nostro territorio.

Le creme di legumi, sono il risultato di vecchie ricette delle nosre Nonne. Acquistiamo i legumi della nostra zona e li lavoriamo con ingredienti sempre freschi e di qualità. Non utilizziamo ne coloranti, ne conservanti, ne aromi di alcun tipo.

 Nella nostra azienda, teniamo conto, anche delle esigenze di clienti con intolleranze alimentari, infatti troverete , prodotti senza glutine, latte e derivati del latte.

Nel periodo Natalizio confezioniamo, varie tipologie di cesti: cesto dedicato agli amanti del tartufo; cesto Vegan ok; cesto per chi ama la selvaggina e tanti altri….

Nel periodo Pasquale, disponiamo della tipica Pizza Pasquale Umbra Dolce e al Formaggio, prodotta artigianalmente senza coloranti e conservanti, come quelle di una volta.

Abbiamo creato, delle nuovissime Box, con prodotti tipici Nursini ed Umbri: la Delibox, con salumi, pecorino, prosciutto di Norcia già affettati sottovuoto (pronti all’uso), con la tipica torta al testo e degustazione di birre artigianali del Birrificio Nursino. L’ AppetiningBox, sempre con salumi e Prosciutto di Norcia affettati sottovuoto, torta al testo, degustazione birre artigianali e con l’aggiunta di creme di legumi, salse tartufate e compasta per formaggi; la TruffleBox, con Strangozzi Umbri, Tartfuo Estivo grattugiato e un Buon Sangiovese dell’Umbria delle Cantine di Bettona; la SfizioBox, con Strangozzi Umbri, salsa tartufata senza aromi e un Buon Sangiovese dell’Umbria delle Cantine di Bettona.

Effettuiamo Spedizioni in tutta Italia in 24/48 ore. In questo momento abbiamo una promozione sulle spese di trasporto: Acquistando almeno e 50,00 di prodotti la spedizione è gratuita.

Shop on line: www.tartufidinorcia.it – e mail: info@tartufidinorcia.it – Contatti telefonici: 393/9953594 Claudio – 339/3284394 Emanuela

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Venite a trovarci, vi aspettiamo!!

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