Ceci Rossi al Kg.
Origine: Italia
I ceci rossi sono un antichissima varietà di cece. Sono molto rari. Coltivati nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.
Sono ricchi di vitamina A, calcio, ferro e fibre. Ricchissimi di proteine, rispetto ai normali ceci.
Hanno un ammollo di circa 24/48 ore e una cottura di circa 3 ore. Hanno un sapore molto delicato, tendono a rimanere piccolini anche dopo cotti, buccia croccante.
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Ideali per: Zuppe ricche con altri legumi; una freschissima insalata estiva con pomodorini pachino e mais; ottimi come vellutata con cipolla rossa e rosmarino.
