Descrizione
Pasta Biologica di Norcia
Pasta Speciale, prodotta con prodotti tipici di Norcia e Cascia.
Le materie prime e la lavorazione con trafila in bronzo ed essiccazione lenta, rendono questo prodotto unico.
TAGLIATELLE CON ROVEJA DI CIVITA DI CASCIA PRESIDIO SLOW FOOD.
Da GRANO conservato a freddo e macinato a pietra. Prodotta e confezionata a mano a Norcia.
Ingredienti: Semolato di GRANO duro Umbro Biologico con Varietà Senatore Cappelli, UOVA biologiche sgusciate a mano, Roveja biologica di Civita di Cascia, (presidio slow food) 20%.
Tempo di cottura: 7 minuti. Portare ad ebollizione l’acqua, versare la pasta e non mescolare prima di 3 minuti.
TAGLIOLINI CON AGLIO NERO FERMENTATO DI NORCIA
Da GRANO conservato a freddo e macinato a pietra. Prodotta e confezionata a mano a Norcia.
Ingredienti: Semolato di GRANO duro Umbro Biologico con Varietà Senatore Cappelli, UOVA biologiche sgusciate a mano, Aglio Nero Biologico di Norcia, fermentato naturalmente 3,5%.
Tempo di cottura: 6 minuti. Portare ad ebollizione l’acqua, versare la pasta e non mescolare prima di 3 minuti.
MALTAGLIATI CON “LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO DI NORCIA IGP”
Da GRANO conservato a freddo e macinato a pietra. Prodotta e confezionata a mano a Norcia.
Ingredienti: Semolato di GRANO duro Umbro Biologico con Varietà Senatore Cappelli, UOVA biologiche sgusciate a mano, “Lenticchia di Castelluccio di Norcia Igp” bio 20%.
Tempo di cottura: 7 minuti. Portare ad ebollizione l’acqua, versare la pasta e non mescolare prima di 3 minuti.
