Descrizione
Cicerchia sfusa al Kg.
Origine: Italia
La cicerchia è coltivata in un piccolo paesino a pochi km da Norcia, a 827 m slm.
La Cicerchia è ricchissima di proteine, contiene anche calcio, fosforo e vitamine di vario tipo, soprattutto PP e del gruppo B. Anche le fibre sono presenti in buona quantità ed è povera di grassi.
Ideale per zuppe e minestre.
Tempi di ammollo molto lunghi circa 18/24 ore, cottura circa 2 ore.
TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR.
ENERGIA KJ 1383 Kcal 330 GRASSI gr. 0,94 – di cui saturi gr. 0,25 – CARBOIDRATI gr. 44,5 – di cui zuccheri gr. 2,1 – PROTEINE gr. 22,7
SALE gr. 0,02
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