Capocollo stagionato di suino
Il Capocollo stagionato di suino è prodotto con lombo di suino disossato, salato e speziato, insaccato in budello naturale di bovino.
Periodo di stagionatura 120/180 giorni.
E’ un salume dal sapore deciso.
SENZA GLUTINE E LATTOSIO.
Il capocollo è un prodotto molto apprezzato della norcineria umbra, adatto come affettato per merenda, come antipasto con pane o focaccia. Si abbina a formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Ottimo per farcire la tradizionale Pizza Pasquale al formaggio o dolce.
TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR.
ENERGIA: Kcal 302/KJ 1264
GRASSI:20,80 g. – di cui saturi: 10,10 g. – CARBOIDRATI: 0,3 g. – di cui zuccheri: 0 g. – PROTEINE: 28,4 g. – SALE: 3,10 g.
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