Capocollo stagionato di suino

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Descrizione


Capocollo stagionato di suino

Il Capocollo stagionato di suino è prodotto con lombo di suino disossato, salato e speziato, insaccato in budello naturale di bovino.
Periodo di stagionatura 120/180 giorni.

E’ un salume dal sapore deciso.

Il capocollo è un prodotto molto apprezzato della norcineria umbra, adatto come affettato per merenda, come antipasto con pane o focaccia. Si abbina a formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Ottimo per farcire la tradizionale Pizza Pasquale al formaggio o dolce.

CAPOCOLLO CON FINOCCHIO:

TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR.
ENERGIA: Kcal 302/KJ 1264
GRASSI:20,80 g. – di cui saturi: 10,10 g. – CARBOIDRATI: 0,3 g. – di cui zuccheri: 0 g. – PROTEINE: 28,4 g. – SALE: 3,10 g.

CAPOCOLLO SENZA FINOCCHIO:

TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr. :
ENERGIA:K. Cal. 259 /KJ: 2083
Grassi: 18,80 g. – di cui acidi grassi saturi :5,70 g. – Carboidrati: 0,10 g. – di cui zuccheri: 0,10 g. – Proteine: 22,40 g. – Sale: 4,40 g.

Clicca sul link per vedere anche: lonzino stagionato di suino 


Informazioni aggiuntive

PesoN/A
variante/formato

intero con finocchio kg. 1,6, metà sottovuoto con finocchio gr. 800, intero senza finocchio kg. 1,5, metà sottovuoto senza finocchio gr. 750

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