Tagliatelle al Tartufo di Nonna Giulia
Per 4 persone
- 500 gr di tagliatelle all’uovo
- 100 gr di tartufo
- sale q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Mettete una pentola d’acqua sul fuoco, salare e portare ad ebollizione.
Spazzolare il tartufo sotto acqua corrente per togliere il terriccio, asciugare e grattugiare.
In una ciotola, versare il tartufo grattugiato, aggiungere sale e olio extra vergine di oliva, formando una salsina; a questo punto verrete inebriati dal suo profumo intenso e pungente.
Scolate le tagliatelle al dente, aggiungervi la salsa appena preparata e…
…….Buon Appetito!