Fagioli Diavoli in Insalata
Una ricetta molto semplice ed estiva.
Per 4 persone
- 400 gr. circa Fagioli Diavoli
- cipolla qb
- sedano qb
- prezzemolo fresco qb
- timo fresco qb
- sale qb
- olio extra vergine di oliva qb
Sciacquare con acqua fredda i fagioli. Metterli a bagno, in una ciotola sempre utilizzando acqua fredda per 18 ore.
Passate le 18 ore, cuocerli con la stessa acqua, con cipolla e sedano per 2 ore.
Una volta cotti, scolare e condire con sale q.b., olio q.b., cipolla sedano ed erbetta fresca (prezzemolo), timo fresco.
Vi consigliamo di accompagnarli con un ottima bistecca di manzo grigliata e un bicchiere di Rosso di Montefalco.