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Fagioli Diavoli in Insalata


Fagioli Diavoli in Insalata

Una ricetta molto semplice ed estiva.

Per 4 persone

  • 400 gr. circa Fagioli Diavoli
  • cipolla qb
  • sedano qb
  • prezzemolo fresco qb
  • timo fresco qb
  • sale qb
  • olio extra vergine di oliva qb

Sciacquare con acqua fredda i fagioli. Metterli a bagno, in una ciotola sempre utilizzando acqua fredda per 18 ore.

Passate le 18 ore, cuocerli con la stessa acqua, con cipolla e sedano per 2 ore.

Una volta cotti, scolare e condire con sale q.b., olio q.b., cipolla sedano ed erbetta fresca (prezzemolo), timo fresco.

Vi consigliamo di accompagnarli con un ottima bistecca di manzo grigliata e un bicchiere di Rosso di Montefalco.