Descrizione
La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di mais.
E’ un piatto molto povero ma sostanzioso e molto gustoso, preparato con le sue numerosissime varianti.
Piatto tipicamente invernale, che ci porta indietro nel tempo, quando si facevano grandi tavolate in famiglia…cottura lunga su pentoloni di rame, mescolata con enormi cucciai di legno…per poi essere, una volta cotta, versata su grandi spianatoie di legno, condita con sugo di “costarelle” di maiale e salsiccia…CHE BONTA’!!
Polenta ai Funghi Porcini:
TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR. DI PRODOTTO:
ENERGIA: KJ 1417 /Kcal 334 – Grassi gr. 1,0 – di cui saturi gr. 0,3 – Carboidrati gr. 73 – di cui zuccheri gr. 0,5 – Proteine gr. 7,8 – Sale gr. 0,1
Polenta al Tartufo Estivo (Tuber Aestivum Vitt.):
TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR. DI PRODOTTO:
ENERGIA: KJ 1438 /Kcal 340 – Grassi gr. 1,1 – di cui saturi gr. 0,2 – Carboidrati gr. 73 – di cui zuccheri gr. 0,3 – Fibre: gr. 3,8 Proteine gr. 7,5 – Sale gr. 0,2
Polenta Istantanea Tradizionale:
TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR. DI PRODOTTO:
ENERGIA: KJ 1558 /Kcal 367 – Grassi gr. 1,3 – di cui saturi gr. 0,3 – Carboidrati gr. 80 – di cui zuccheri gr. 0,5 – Proteine gr. 7,5 – Sale gr. 0,01
