Zafferano di S. Pellegrino di Norcia in pistilli

10,0015,00

Biologico

Coltivato nello splendido paesaggio di S. Pellegrino di Norcia nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini

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Descrizione


Zafferano Biologico di S. Pellegrino di Norcia in pistilli

Lo zafferano è una spezia dall’aroma unico ed inebriante.

E’ coltivato con metodo Biologico nello splendido paesaggio di S. Pellegrino di Norcia, nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.

Lo zafferano, è una spezia che si ottiene dagli stimmi essiccati del Crocus sativus . La fioritura avviene a cavallo tra il mese di ottobre e novembre.

La raccolta dei fiori, è effettuata rigorosamente a mano tutti i giorni in prima mattina. Gli stimmi sono separati dai fiori ed essiccati mediante tostatura.

La pianta di zafferano vero cresce fino a 20–30 cm e dà fino a quattro frutti, ognuno con tre stimmi color cremisi intenso. Gli steli e gli stimmi vengono raccolti e fatti seccare per essere usati principalmente in cucina, come condimento e colorante. Lo zafferano, è tra le spezie più costose del mondo.

Allo zafferano si attribuiscono proprietà terapeutiche e afrodisiache, per il suo potere fluidificante. Una moderata assunzione migliora la circolazione del sangue e dei liquidi.

100 gr di polvere di Zafferano = 310 calorie

Dal punto di vista Nutrizionale:  Acqua 12% – Fibre 4% – Ceneri 5% – Grassi 6% – Carboidrati 64% – Proteine 9% – Poi contiene Minerali come ; Calcio,Fosforo, Sodio, Potassio, Ferro e Manganese . Vitamine del gruppo A del B e del C .

 


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gr. 0,50, gr. 0,30

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